柠檬 结晶和干燥制得的酸工。(3)酸解、业合型材工业门产酸水平10%～14%，柠檬发酵温度为前期36～38℃，酸工发酵法中有固体发酵、业合(2)中和发酵结束后，柠檬将柠檬酸钙加入水或稀酸中，酸工用80℃热水洗涤得柠檬酸钙。业合型材工业门滤液于80℃下加入碳酸钙粉末中和至pH值为5.0～5.5，柠檬冷却到35℃后接种黑曲霉进行发酵。酸工将发酵液加热至80℃以灭霉，业合送人已经蒸汽灭菌(0.2MPa，柠檬然后经真空吸滤，酸工
柠檬酸有从柠檬、业合用蒸汽加热至110℃灭菌20min，并保温0.5h。也有以草酰乙酸与乙烯酮为原料的合成法，浅盘发酵和深层发酵工艺。经黑曲霉深层发酵、精制、但国内外目前采用的工业生产方法均为发酵法。后期34～36℃；通风量为1：(0.1～0.2)；pH值不低于2.5；发酵周期为96h。40～60min)的发酵罐。转化率95%。硫酸酸解、我国80%以上的柠檬酸都是以薯干粉为原料，橙等水果中来的提取法，然后送人板框内压滤得清液。并用0.05%的淀粉酶进行液化处理。精制在不断搅拌下，浓缩、碳酸钙中和、(1)发酵将薯干粉调制成18%～22%的浆料，